海蛎饼的做法(福清海蛎饼的做法)

有些人很好奇蚝饼(福清蚝饼)的做法。让小石来说说蚝油饼的做法。

1.米粉(浆)，黄豆粉，拌洋葱，白菜，紫菜，肉，牡蛎，五香，胡椒，味精等。煎的时候把米糊放入模具的凹瓢里，中间放馅料和牡蛎。

2.将炸好的蚝饼模具洗净备用。

3.先将米粉、黄豆粉加水调成米糊备用。另外在白菜、紫菜、肉、葱中加入盐、鸡精、五香粉、酱油，搅拌腌制待用。

4.然后烧热锅，倒入油烧至七层热；将模具放入油锅加热(防止蚝油饼粘在模具上)；取出一勺米浆，铺好模具底部，放上酸菜馅加入上海生蚝，然后轻轻下压，

5.然后舀一点米浆盖住馅，撒上花生。

6.放入油锅中，中小火煎(油一定要流过蚝饼)；煎一两分钟，一面鼓起来，蚝饼自然脱模，然后翻面煎至两面金黄。你可以把油舀起来排掉。可以反复煎牡蛎饼。

7.蚝饼煎的时候，时不时用树篱翻一下，防止粘锅；将牡蛎饼油炸至金黄色，然后捞出并过滤。当天气稍微凉爽的时候，你可以尽情享受。

仅此而已。希望小石的内容能帮助你了解更多。