炖猪蹄怎么做好吃又容易烂(炖猪蹄怎么做好吃又容易烂清炖)

不是每个人都知道猪蹄怎么煮好容易烂(猪蹄怎么煮好容易烂炖)。所以小艺，说说猪蹄怎么做好，容易烂。

1.材料:猪蹄2个，黄豆300克，干山楂20克，生姜20克，大蒜3瓣，韭菜苗2棵，油50克。

2.猪蹄洗净，山楂干洗净，先用冷水浸泡。黄豆提前泡一晚上，同时开始切姜和葱。

3.油锅加入2勺清油，姜片爆香后，推入猪蹄中，翻炒至油变清。

4.加冷水一次不要猪蹄，把干黄豆和山楂放进去。大火烧开后，转中火30分钟。

5.上菜后，可以重新撒上葱丝或葱花。可以根据自己的口味做蘸菜。如果用高压锅炖猪蹄，锅烧开后，要把火候降下来，不能用猛火炖。让水一直冒泡就行了，另外尽量降低冲击压力，避免损伤。

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