炒牛杂的做法(酸笋炒牛杂的做法)

有人对炒牛杂(酸笋炒牛杂)的做法感到不解。那么，哮天，给我讲讲炒牛杂的做法吧。

1.原料:牛杂、青椒、红椒、蒜苗、姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡粉、生抽、料酒。

2.新鲜牛杂600克。

3.锅中加入两勺料酒，将锅内的牛杂焯一下，然后冲洗掉浮沫。

4.转入高压锅，加入姜片、八角、桂皮、香叶，压15分钟。

5.红辣椒、青椒、蒜苗分别切段，姜切片。

6.将压好的牛杂冷却，切成小块。只有一半用来做这道菜。

7.锅内热油，小火煸炒姜片。

8.把牛杂炒几下。

9.调入两勺酱油翻炒上色。

10.加入红椒段、青椒和蒜苗根翻炒几下。

11.最后放入蒜叶，加盐和鸡粉翻炒均匀。

这是全文的结尾。我希望哮天的内容能帮助你了解更多。