煮稀饭用什么米最好吃(什么米适合煮饭和稀饭)

有些人很好奇什么米最适合煮粥(什么米适合煮饭和煮粥)。那就让小静来说说煮粥用什么米最好。

1.粳稻主要产于华北、东北、苏南地区，一般呈椭圆形，接近圆形，籽粒饱满丰满，表面光亮透亮，口感好。东北米、珍珠米、稻香、长粒香、秋田小池都属于粳稻。中医认为，粳米性味甘，性平，能补中焦，健脾胃，解烦渴腹泻。粳米最适合煮粥，黏而不腻，爽口，能促进血液循环，预防高血压；对胃病、便秘、痔疮有一定疗效。

2.籼稻是中国产量最高的大米，主要产于湖南、广东、四川等省。籼稻米长、细长或长方形，颜色为白色、透明或半透明，粘度小，加工时易碎，硬粒多，出米率高。籼稻按收获季节可分为早籼稻和晚籼稻。早籼稻粒宽较短，粉白色质地，脆性大，粘度低，品质差。常见的籼米有:丝苗米、猫牙米、泰国香米。籼米胶的粘度不如粳米，煮出来的粥不够粘，所以籼米适合煮干饭。

3.糯米。中国南方叫糯米，北方叫糯米，因为它又甜又粘，经常用来做粘粘的零食，比如年糕，汤圆，粽子。糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米，即籼稻糯米，生长在南方，米粒长，色粉白，不透明。圆糯米，即糯米，生长在北方，形状短而圆，白色不透明，粘性比长糯米稍差。糯米是一种温补食物，具有补中、健脾养胃的功效。但糯米不易消化，脾胃虚弱的人不宜多吃。糖尿病或湿热过盛者不吃或少吃。

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