糖蒜的腌制方法大全(糖蒜的腌制方法大全 配料)

有些人很好奇糖蒜的腌制方法(糖蒜的腌制方法和配料)。接下来，让肖鑫谈谈整本书关于糖蒜腌制方法的内容。

1.大蒜100个，盐2汤匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯水，盐1汤匙，酱油1汤匙。10整个大蒜皮稍微剥开备用。烧开一锅水，加入少许盐，溶解，关火，用大蒜浸泡20分钟，沥干，放凉备用。将调料的所有配料放入锅中，混合加热，煮沸，离火冷却，即为糖醋汁。将蒜和冷却的糖醋汁一起放入容器中腌制。糖醋汁要盖过大蒜。盖好后放入冰箱浸泡2周以上即可食用。

2.紫蒜2斤，白糖1斤，盐300克。除去发根，留蒜梗1.5cm，剥去1-2层皮，洗净。罐子里放一层蒜，一层盐，撒一点水。为了把蒜倒进坛子里，当晚往坛子里加水，水等于蒜。加水后用手翻一次，第二天早上再翻一次。从缸内第3天开始连续3天每天换水一次，去除辣味。取出，隔夜沥干，第二天放入缸中。加入糖和盐，密封罐子，放在阴凉的地方。每隔一天，晚上8点到第二天5点，开封共放气5-6次。放气时注意防蝇。从罐子封口开始每天早晚滚一次罐子，2个月后就可以吃了。

3.大蒜10公斤，醋10公斤，盐1公斤。去掉大蒜的须根，剥去2层皮，留下约2cm的蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，消除大蒜的涩味和辣味。第一次泡3天换水，第二次泡2天换水，第三次泡放一块冰，降低水温，加快去除大蒜残留的刺鼻味。泡好后取出，沥干水分，加盐和白醋，腌制1天，中间翻缸一次。然后从罐子里拿出来，晾6个小时。当你把大蒜握得紧紧的，不滴水的时候，把它移到阴凉通风处，经常翻面，摊开，放在坛里做成糖，一个月后就可以吃了。

这就是本文的全部内容。我希望肖鑫的内容可以帮助你了解更多。