拔丝番茄怎么做(拔丝番茄怎么做的)

有些人很好奇西红柿丝是怎么做的。让肖勇谈谈如何做西红柿丝。

1.材料:番茄500克、芝麻20克、松子20克、蛋清40克、小麦粉20克、白糖20克、淀粉(豌豆)5克、植物油20克。

2.西红柿洗净，去蒂去籽，去皮，切成橙花瓣，控水。蛋清、淀粉、面粉混合成糊状，加少许油拌匀备用；炒芝麻。

3.先在番茄块上粘一层面粉，然后放入蛋清糊中，挂匀。将它们放入七成热的油锅中炸至蛋糊微黄。取出放油。当油温升至九成热时，再将它们炸熟。取出放油。

4.在砂锅中加入少许水或油，加入白糖，待糖成浆冒小泡后，立即将炒好的西红柿放入其中，翻面包裹均匀，切丝后从砂锅中取出，放在抹油的盘子上即可食用。

仅此而已。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。