黑芝麻小餐包怎么做(黑芝麻小餐包怎么做的)

有些人不知道怎么做小黑芝麻餐包。让朱晓谈谈如何制作一个小的黑芝麻餐包。

1.准备食材:高筋面粉230克，黑全麦面粉20克，全蛋液5克，水120克，糖20克，盐3克，黄油20克，熟黑芝麻10克，酵母3克。

2.准备好所有材料。将除黄油和酵母外的所有材料放入厨师机器的面糊桶中。

3.加入酵母，低速搅拌，转5档，打至面团粘稠，然后加入软化的黄油。在2档搅拌黄油两分钟，直到面团完全吸收，然后转到5档，搅拌5分钟，直到面团用手套变薄。不需要像吐司那么薄。

4.最后加入黑芝麻，搅拌一分钟。取出面团，打几下，搓圆，放入容器中，盖上保鲜膜，26℃左右发酵1小时左右至两倍大小。

5.面团发酵后，轻轻拍掉表面的气泡，将面团均匀分成25克的小面团，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.将松散的面团再次搓圆，依次放入烤盘，注意中间要留有空隙！放入温度为35℃、湿度为80%的凯许曼发酵箱中进行二次发酵，时间约35分钟。

7.用水喷在发酵好的面团表面，或者在烤箱里放一杯热水，增加湿度。将羊绒750烤箱放在下层，210℃和180℃加热十分钟。

8.不需要用锡纸全程覆盖，上色非常均匀。饭很迷你，十分钟就能画完面。

这是全文的结尾。我希望朱晓的内容能帮助你了解更多。