炖鸡需要多长时间(砂锅炖鸡需要多长时间)

2022-10-09 10:28:28

不是每个人都知道炖鸡要多久(砂锅炖鸡要多久)。接下来让小燕说说炖鸡需要多长时间。

1.炖鸡的时间一般在1小时左右，但时间长了营养成分会逐渐减少。无论鸡汤炖多久，鸡肉中只有5%-10%的营养成分会溶于汤中，大部分营养成分会留在鸡肉中。以1-1.5小时为宜，既能保证鸡肉煮熟，又能保证鸡汤的口感和营养。

2.炖鸡汤的时候，放盐的时间在一定意义上可以主导鸡汤的味道。盐煮久了会和鸡肉发生化学反应，鸡肉中的蛋白质被锁住，所以汤味淡，肉也不会烂。所以鸡汤炖好后一定要放盐等调味品，这样做出来的鸡汤会更鲜美。

3.冬天炖鸡汤可以用生姜、枸杞、人参等炖，营养价值更高。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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