正宗东北酸菜的腌制方法(正宗东北酸菜的腌制方法和配料)

2022-10-10 07:56:30

有些人对正宗东北酸菜的腌制方法(腌制方法和配料)感到不解。让小珍说说正宗东北酸菜的腌制方法。

1.原料:大白菜一颗，盐50克，开水。

2.工具:保鲜膜、砂锅(或loch玻璃饭盒)。

3.把白菜一块一块掰下来，洗干净，用手擦干页面上的水。

4.将一片白菜放入砂锅，在一片白菜上撒一层盐，压瓷。

5.把开水倒进砂锅里。注意开水不要过大白菜的叶子。促进大白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气。

6.盖上砂锅，用保鲜膜封好盖子。

7.冬天，楼房住户的室温在20度左右。白菜放在阴凉处，大概八九天就可以开吃了。

8.一次吃不完的白菜可以放入保鲜袋冷冻(速冻更好)。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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