红烧肉怎么做的很软(红烧肉怎么做的很软又好吃)

少数人不知道红烧肉怎么做软(怎么做红烧肉软的好吃)。接下来就让小秀来说说怎么把红烧肉做的很软。

1.五花肉1000克，黄酒1-2瓶，生姜5片，生抽两勺，冰糖适量，生抽三勺，盐适量。

2.五花肉切大块，肥瘦相间最好。

3.把肉切好放在锅里，煎到两面金黄，把肥油倒出来。

4.将米酒倒入锅中，烧开不加水。我挣得更多。肉少的话一瓶就够了，米酒的量不要超过肉。

5.加入生抽、老抽、生姜。根据个人口味加入适量酱油。

6.烧开后，把炒好的肉放进去。慢炖一小时。刚开始酒精味会比较浓，大概5-10分钟就没了。少花点时间，随时看锅。

7.一小时后，加入冰糖和盐。试试咸淡。量根据自己的口味。如果不喜欢甜嘴，就少加。但是要想肉的甜颜色好看，还是要加糖的。继续炖20-30分钟。

8.看看锅里收集的肉汁。关火，不要收的太干，留点拌饭。

仅此而已。希望小秀的内容能帮助你了解更多。