油炸粉是什么(油炸粉是什么粉)

2022-10-12 02:19:03

有人对什么是炒粉(什么样的炒粉)感到不解。那么，小云，给我讲讲什么是炒面。

1.油炸面粉是一个统称。其实是根据需要的口味来调整的。一般有面包粉、红薯粉、太白粉等。

2.面包粉的优点是脆，缺点是软，回油快。一旦凉了，吃起来会很油腻。但是刚煎的时候最脆最漂亮，适合吉利煎。

3.太白粉适合湿炒。干炸的时候，因为淀粉颗粒太细，感觉不到脆脆的口感。

4.红薯粉的颗粒比较大，比较扎实，所以能保持酥脆的口感，更持久。一般来说，无论是炸鸡排还是盐焗鸡，都是按照上面的基本面粉种类作为底料来调制的。加上适当的调味，你也可以尝试几次，创造出自己独特的配方。

仅此而已。希望小云的内容能帮助你了解更多。

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