酸木瓜火腿鸡汤的做法(酸木瓜火腿鸡汤的做法大全)

有些人不知道酸木瓜火腿鸡汤的做法。所以小雪，说说酸木瓜火腿鸡汤的做法吧。

1.材料:土鸡、老火腿、适量油。

2.辅料:干辣椒、姜、蒜、清水、白木瓜、盐、香葱、香菜。

3.土鸡洗净切碎，沥干水分备用。

4.将火腿切片(最好是保存完好一年以上的老火腿，味道更香)备用。

5、热油(我用的鸡油+核桃油)，放入火腿片翻炒至火腿皮出油。同时炒一些姜蒜片，直到水汽干。鸡皮出油后，加入开水(开水的量至少要比鸡肉少，如果想要更多的汤，就多加点。哈哈，水多了是炖，水少了是烧。但是，记得一次加够，中途不能多加。)。

6.汤煮沸后，加入白木瓜片(半只鸡，加一个新鲜的白木瓜为宜。如果没有新鲜的白木瓜，也可以用干木瓜片)，剩下的姜蒜切片，大火保持20分钟左右。调好盐味，关火，装盘，撒上小葱和香菜。

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