怎样炖猪蹄好吃(猪脚怎样炖才好吃)

有人对猪蹄怎么炖(猪蹄怎么炖才好吃)感到不解。让萧肃谈谈如何炖猪蹄才好吃。

1.食材:猪手1只。材料:黄豆50克、干辣椒5个、花椒15个、八角1个、葱1根、姜片5片。调料:酱油2大勺，料酒2大勺，盐5g，冰糖6颗。

2.黄豆提前用清水浸泡半小时。

3.把锅里的水烧开。水烧开后放入猪手中焯至变色，捞出沥干；

4.锅里加入比平时炒菜多一点的油，烧至三成热。保持小火加入干辣椒和花椒炒香，再加入冰糖；将冰糖炒至融化，倒入洗净的猪手中翻炒均匀；猪手上色后，加入葱、姜、八角；

5.加入料酒，小火继续翻炒；炒猪手变棕变红，加黄豆；将开水加入猪手的2/3处，用猛火将汤烧开；

6.撇去表面的浮沫，放入酱油中，盖上盖子用中火煨半小时，直到筷子能轻松刺入猪手，根据口味加适量盐即可食用。

仅此而已。我希望萧肃的内容能帮助你了解更多。