蔬菜发芽后能吃吗?吃发芽蔬菜的危害(蔬菜发芽还能吃吗)

蔬菜发芽后可以吃吗？少数人不知道吃发芽菜的危害(发芽后还能吃吗)。接下来让小明说说蔬菜发芽后能不能吃。吃发芽蔬菜的危害。

1.土豆发芽后，里面有毒。土豆发芽是为了保护自己不受害虫侵害，但之后土豆也会产生毒素，不能食用。里面有一种叫龙葵的东西。没有芽的时候，里面的含量很低，对我们的健康没有影响。土豆一发芽，龙葵碱就会增加50倍以上。吃了这样的土豆后会出现明显的咽痛、胃痛、呕吐等中毒症状，所以不要再吃发芽的土豆了，赶紧扔掉。

2.红薯里面有很多淀粉，口感很好。很多人喜欢吃，时间长了红薯就会发芽。红薯虽然不会产生有毒物质，但是会流失大量水分和营养，吃起来也不好吃。还有一些红薯因为发芽而伴随着腐烂霉变。这个时候红薯已经含有毒素，对身体不好。记得扔掉它们！

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