煎酿茄子做法(煎酿茄子做法大全)

2022-10-18 02:31:12

还有一些人对炒茄子的做法感到不解。让小艺来说说炒茄子的做法。

1.原料:茄子400克，网鱼200克。调料:干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油。

2.茄子洗净，去蒂，斜切成双层厚片；

3.将鱼剁成泥，用精盐和味精略腌，然后单向搅拌，再加入干淀粉和水，拌匀，分别填在茄子双切片中间；

4.中热锅放少许猪油，沥干成酿茄子，边煎边加适量猪油，煎至馅料呈金棕色，再慢慢盛出；

5.热锅，加少许油，烧热，煮料酒，加水少许，放入精盐、味精、胡椒面、蚝油，然后放入酿茄子，盖上锅盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋上香油。

仅此而已。希望小易的内容能帮助你了解更多。

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