口蘑配什么菜炒好吃(口蘑配什么菜炒着好吃)
不是每个人都知道配什么样的炒蘑菇好吃(配什么样的炒蘑菇好吃)。让小龙给我们讲讲口蘑配什么菜炒出来好吃?
1.口蘑炒瘦肉
材料:瘦猪肉90克、巨大口蘑250克、柿子椒40克、红辣椒40克、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉50克、盐半茶匙、姜葱粉少许、色拉油2汤匙。
将蘑菇和红、绿、彩椒切片备用。将姜和葱分别切成姜末和葱花。将去皮的猪前肩洗净,切片,倒入配方中的料酒、玉米淀粉、酱油,拌匀,腌制10分钟以上。
锅中倒入适量的水烧开后,将口蘑倒入锅中,在沸水中快速焯几下,然后捞起装盘待用。再取1/2茶匙玉米淀粉,倒入50g清水中,搅拌均匀成水淀粉备用。
炒锅洗净,晾干,倒入色拉油,转小火,油烧至五成热时,倒入腌制好的瘦肉片,快速摊匀。肉片变色后,捞起装盘待用。
将锅中剩余的油转中火至大火。油烧热后,倒入彩椒和口蘑,快速翻炒。
待口蘑和彩椒稍微变软后,倒入肉片一起翻炒。加入盐和水淀粉,翻炒均匀,转中火,盖上锅盖。煨好的汤收了一半,就可以出锅装盘了。
2.口蘑炒西兰花
配料:口蘑、西兰花、黑木耳、葱、姜、蚝油、盐。
鲜口蘑切片备用。
黑木耳用冷发泡,沸水焯一下,然后冷藏。
将小西兰花撕开,焯一下。
火锅和冷锅,葱姜呛锅。
出香味后,倒入松茸,翻炒至软身,再放入木耳和西兰花。
翻炒半分钟,加入蚝油和盐,调味。
3.口蘑炒鸡片
材料:鸡肉50克、口蘑200克、蚝油1克、盐1克、生抽、辣椒油、淀粉1克。
鲜巨大口蘑洗净切片备用。
将鸡肉切成小块,加入蛋清、淀粉、盐和蚝油,腌制半小时左右。
锅底热油至三分热,放入鸡片翻炒至熟,然后倒入口蘑,加入少许酱油和少许盐,翻炒出锅。
这就是本文的全部内容。希望小龙的内容能帮助你了解更多。
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