最正宗的糟肉做法(最正宗的糟肉做法窍门)

仍然有一些人不知道最正宗的肉类变质做法(肉类变质做法的最正宗的技巧)。所以，小郝，说说坏肉最正宗的做法吧。

1.猪排骨(五花肉)500克，调料:花椒3克，酒醅100克，八角3克，料酒30克，桂皮3克，盐10克，葱5克，白糖5克，姜5克，味精3克。

2.烂肉特点:这道菜白，好吃，肉多，有浓郁的香槽味。这是一道上海夏季菜肴。

3.将猪肉洗净，放入锅中，加水煮至八成烂，捞出排骨，在精肉一侧撒上约5g盐，搓匀备用；

4.将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。烧开后，将汤从锅中取出，放入盆中冷却；

5.将酒糟和料酒放入冷汤中，混合，装入布袋，滤渣，制成香渣；

6.把肉切成三大块，放在废盐水里，放在存放熟食的冰箱里。冷冻肉以便换刀；吃的时候拿出来，切成丁，放在盘子里，淋上卤汁。

仅此而已。希望小浩的内容能帮助你了解更多。