火锅底料的制作方法(火锅底料的制作方法与材料)

有些人对火锅底料的制作方法(火锅底料的制作方法和材料)感到不解。让小月谈谈火锅底料的制作方法。

1.材料:豆瓣酱20克，酒醅20克，芽菜10克，姜1块，豆豉10克，冰糖1块，蒜1块，花椒45克，葱1根，白酒100毫升，油200克，干辣椒30克，丁香12克，砂仁60克，豆蔻7克，肉桂7克，陈皮6张。

2.先将香料用热水浸泡半小时左右，然后将辣椒捞出沥干，将辅料放入锅中拌匀。

3.然后将黄油融化，加入色拉油，加热，将熟油舀到搅拌均匀的调料上，边滴油边搅拌。

4.淋透后，用中火煮。调料炒至快干时，剁碎的辣椒用大火炒至沸腾，再用小火。

5.加入白酒继续炒至所有原料水分快干，再加入香料和胡椒粉。

6.翻炒5到10分钟，然后将辣椒面翻炒均匀。

内容就这些了。我希望小月的内容能帮助你了解更多。