北豆腐是什么(北豆腐是什么意思)

有人不解北豆腐是什么(北豆腐是什么意思)。接下来，让肖勇谈谈什么是北豆腐。

1.北豆腐，粮食，豆浆煮开后再加卤水，使之凝结成片，压掉一部分水分，比南豆腐水分少，更硬。北豆腐也叫卤水豆腐。顾名思义，它的成型剂是卤水。与南豆腐相比，质地更紧实，断面也没有南豆腐光滑。

2.豆腐，古称“福利”，最早是在中国发明制造的，后来流传到世界各地。豆腐是中国素菜的主要原料。一直受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要由大豆制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此营养价值较高。豆腐一年四季都可以生产，不受季节限制。所以在蔬菜生产淡季，可以调整菜品品种。豆腐可分为南豆腐和北豆腐。

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