莲雾怎么样挑选的方法和保存技巧(莲雾如何保鲜)

有些人对莲雾如何挑选和保存(如何保鲜)感到困惑。接下来就让小黑来说说莲雾如何挑选，如何保存。

1.莲雾的选择方法:

(1)看颜色:挑选莲雾时，先看外观颜色。颜色越深，莲雾的成熟度和甜度越高，越好吃。红黑相间的黑珍珠是最甜的，其次是暗而清澈的红色。夏天，莲雾的颜色是浅紫色，冬天是深黑色，接近紫色。根据季节变化选择莲雾的颜色是方法之一。

(2)称重量:莲雾一般大，好吃，但体积比鸡蛋大，太小口感差。选择的时候，不妨拿在手里掂量掂量。较重的莲雾水分较多，果肉口感酥脆。如果莲雾轻，当然情况是相反的。一般来说，四个莲雾重一斤为上品，七个以下重一斤为下品。而4-5一斤，属于中上等质量；5-6星属于不上不下的素质。

(3)味觉甜味:一般只能通过味觉来区分甜味。越甜的莲雾质地越好。一些果农愿意让购买者尝试莲雾，根据个人对甜度的标准进行选择，就能买到满意的莲雾。当然，如果果农不想让买家品尝，也不要灰心。还有其他方法来选择质量好的莲雾。

(4)观察肉质:用手捏一下，看肉质是否厚实。越厚越好。或者可以剖开看看肉质。果肉越厚，质量越好。皮多海绵少的莲雾质量更好。

(5)看质地:莲雾应选择皮肉纹理明显的。因为如果在生长过程中得到足够的营养和阳光，莲雾的肉就会更结实，就像人一样，表面自然会有肌肉纹理。如果皮肤光滑，说明皮肉不结实，不建议购买。

(6)看果梗:挑选莲子时，用手轻压，看是否过软。果梗太软说明莲子放置时间长，内部果肉可能开始软烂。不建议购买。

(7)看底:除了注意颜色等。，其成熟度也可以从外观上鉴别出来。建议看莲雾下的底部。底部开的越大，越成熟。

2.莲雾的保存方法:可以将莲雾用报纸包好，放入塑料袋中，然后放入冰箱保存，主要是延缓莲雾水分的流失，延长莲雾的保存时间。等你再吃的时候再拿出来。冷藏莲雾前，千万不要清洗。

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