墨鱼顿鸡的做法大全(墨鱼土鸡的做法大全窍门)

有人对墨鱼鸡的做法感到不解。所以，小真，给我讲讲墨鱼鸡做法大全。

1.练习1

材料:鸡肉1只、墨鱼干200克、香菇50克、姜5克、盐5克。

将鱼干洗净，浸泡一夜。将泡好的墨鱼沥干，用斜刀切件，鸡肉洗净切块，姜去皮切片。将鸡块放入冷水锅中，中火煮沸，转小火继续煮约5分钟或至鸡吐血。将鸡肉用温水洗净，沥干水分。将所有材料放入汤锅中，加入足够的水。大火烧开，然后转小火，煮1.5小时。到了关火的时候，打开锅盖，用适当的盐调味。

2.练习2

材料:乌鸡半只，墨鱼干一根，红枣三枚，枸杞一把，姜一块，调料少许。

将乌鸡洗净，切块；将墨鱼干用温水浸泡3小时；墨鱼干洗净，撕去外膜和中骨，切块备用；将生姜拍干，红枣去核，枸杞洗净；将以上材料、墨鱼、乌鸡放入大锅中，加水至八分饱，滴几滴黄酒；(先不要放枸杞)深锅加三分之一水，放入炖锅，盖上盖子炖3小时；出锅前十分钟加入枸杞，加盐和胡椒粉调味。

3.练习3

材料:墨鱼500克、鸡肉半只、红枣(干)20克、冬虫夏草15克、生姜5克、味精1克、盐3克、胡椒粉1克。

墨鱼宰杀后，用开水烫一下，然后刮去表面的黑膜，掀开墨鱼盖，去内脏，剁成大块，用水冲洗，鸡洗净，切块，用水焯水，分别用冬虫草和大枣的水浸泡，洗去表面的杂质。将焯水的乌贼块和鸡肉块、冬虫夏草、大枣和生姜块放入砂锅中，加水。

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