羊糕的做法大全(羊糕的做法大全集)

有几个人不知道羊肉饼全集。然后让小智说说书上关于羊糕做法的内容。

1.冷山羊蛋糕

材料:羊肉(肥瘦)300克，青萝卜100克，猪皮150克。调料:葱5克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，八角2克，桂皮2克。

做法:羊肉切大块；洋葱切大段，姜用刀拍松；羊肉用开水冲洗干净，放入锅中，加入肉皮和所有调料，装入料袋；肉烂了，把肉捞出来放在盘子里；取出肉皮，剁碎，放入汤中，待肉皮炖好后，取出葱、姜、调料包，撇去浮油，浇在羊肉上，凉透，冷冻。

2.红羊蛋糕

材料:羊肉(瘦肉)2500克。辅料:猪皮500克，胡萝卜500克。调料:料酒150克，白糖150克，酱油30克，味精25克，葱25克，盐25克，姜50克，甜面酱50克。

做法:将山羊的爪子剪去洗净，新鲜的皮用清水洗净。锅里放清水，放在炉子上烧开。将羊肉和鲜皮放入锅中焯水，然后取出羊肉和皮，用清水洗净。然后加入黄酒、香葱、姜、白萝卜、酱油、白糖、精盐，继续用文火烧至羊肉酥烂，然后取出，折掉羊肉里的羊骨头。将羊肉放入盘中，将羊皮面朝上压平至盘底，将皮剁成泥状，放回原汁中继续烧。烧透后，将原汁倒入盘中，冷却后切成厚片，放在盘中。甜酱附桌，一小碟葱丝。

3、代冻羊饼

材料:代花10朵，带皮羊腿500克，猪皮250克，豌豆、洋葱、料酒各50克，胡萝卜、青蒜、红椒各100克，酱油、白糖、生姜各25克，花椒粒6个，味精2克，水煮蛋、精盐适量。

做法:将代代花洗净，羊肉洗净，切成两块；猪肉去皮刮净，胡萝卜洗净切块；将大蒜切成粗丝；红辣椒切丝；羊肉和猪肉皮放入沸水锅中焯一下，捞出控干，用清水漂去血沫。将羊肉、胡萝卜块、猪皮、葱段、姜片、花椒粒、料酒、精盐、酱油、白糖、清水放入炒锅中，撇去浮沫，小火烧好后将羊肉从火上捞出。取猪皮，剁成细块，放入碗中；把羊肉丰富的内皮剥掉，单独放，分开放。取一个长搪瓷盘，从底部取出切好的青蒜和红辣椒丝，铺上羊肉皮，将拆下来的羊肉铺在上面。将肉汤过滤后，放入煎锅，放入剁碎的猪皮，大火烧开，放入味精、熟鸡蛋块、豌豆、鲜代花板，汁浓时浇在羊肉上，放凉，放入冰箱，吃多少取出，切片。

这是全文的结尾。希望小智的内容能帮助你了解更多。