羊肉做法大全家常菜(羊肉做法大全家常菜书籍)

有些人不了解羊肉烹饪(羊肉烹饪书籍)。然后让小明说说羊肉做法和家常菜。

1.洋葱炒羊肉

材料:羊肉300克、大葱100克、大蒜25克、酱油15毫升、淀粉10克、白糖2克、料酒10毫升、香醋3毫升、盐1克、油20毫升、柠檬水少许。

做法:羊肉洗净，顺纹理切片。放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉腌制。洋葱切片，大蒜切碎。

锅里烧油。加入羊肉，快速摊放，翻炒。取出备用。锅里留底油，放入蒜末和葱丝炒香。将羊肉倒入锅中，加入盐、糖、柠檬水和醋，翻炒均匀，然后出锅。

2.孜然羊肉

材料准备:羊肉300g、料酒2勺、五香粉1勺、葱1根、姜3片、蒜2瓣、酱油适量、盐3g、糖2g、花椒10粒、大料1g、香菜10g、孜然5g、辣椒粉3g、芝麻适量。

做法:羊肉切片，加入适量五香粉和料酒，腌制5分钟。

锅里烧油。加入胡椒粉，炒香，捞出备用。将葱、姜炒香，再放入腌制好的羊肉，炒至变色。加入糖、酱油和少量白酒。

汤汁减少时加入孜然。汤干后，加入煮熟的芝麻和胡椒面。加入盐和蒜片，放入香菜，翻炒均匀，然后出锅。

3.红烧羊肉

材料准备:羊前腿800g，花椒20g，葱1根，冰糖10g，蒜4瓣，姜4片，香叶2片，桂皮1片，八角2片，料酒一勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，生抽1勺，草果1个，干辣椒5个，蒜苗20g。

将羊肉洗净，切块。在锅里烧水。加入羊肉，煮5分钟。取出放在一边。

锅里热油，放入葱、姜、蒜炒香。加入羊肉，煎10分钟至微金黄。加入豆瓣酱、料酒、酱油、冰糖搅拌均匀。

往锅里加水。加入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒大火烧开，转中火，焖1小时。关火后，放入大蒜。

仅此而已。希望小明的内容能帮助你了解更多。