高压锅煮东西时一直排气对吗(高压锅煮东西时一直排气怎么办)

有人对高压锅做饭时是否总是排气感到不解(如果高压锅做饭时总是排气怎么办)。那么，肖骁，给我讲讲高压锅做饭时是否总是排气。

1.高压锅一直排气并不危险，很正常。温度越高或烹饪时间越长，水分蒸发越多，锅内气压越高。为了防止高压锅因压力过大而爆炸，需要不断排气减压。高压锅上的金属气压阀是用来保证气压被限制在一定的阈值内，当压力过高时会顶起气压阀进行减压。

2.高压锅又称压力锅，是厨房炊具的一种。高压锅在较高的气压下提高液体的沸点，对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。它可以用来将熟食加热到100℃以上。在高海拔地区，高压锅可以避免水的沸点降低，难以烹饪食物的问题。其优点是省时节能，缺点是操作不当或有缺陷时，可能会发生爆炸，造成伤害。

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