冬季吃羊肉火锅可选的三种做法(冬季吃羊肉火锅可选的三种做法是)

还有少数人不知道冬天吃涮羊肉的三种选择(冬天吃涮羊肉的三种选择是)。接下来就让小倩说说冬天吃羊肉火锅的三种选择。

1.麻辣羊肉火锅

首先准备羊肉、料酒、冰糖、辣酱、葱姜、莲藕干、干辣椒、陈皮、无花果干、红枣、大蒜、桂皮、八角、草果、茴香、酱油、花椒、香叶、蚝油。

其次，锅中加水，直接将羊肉煮熟，放入葱、姜、料酒，煮熟后取出。炒锅放油烧热，放入冰糖、鲜辣酱、葱、姜、蒜、陈皮、大料香叶。

然后，翻炒调料，放入羊肉，翻炒，加点料酒。用酱油上色，然后加入酱油和蚝油。

最后，将莲藕干、无花果干、红枣放入锅中，加水，烧开，加盐。

2.当归羊肉火锅

先准备当归、羊肉、精炼油、葱姜蒜、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤和盐。

其次，姜、蒜直接切片，葱切段，当归切片备用。羊肉切块，洗净，放锅里煮。

炒锅放油烧热，爆香葱、姜、蒜，放入白汤，将羊肉煮熟，放入味精、鸡精。加入胡椒粉、料酒、当归烧开，加盐放入高压锅炖。

3.人参羊肉火锅

先准备羊肉、腐竹、木耳、大白菜、香菜、人参、料酒、盐、味精、白汤、葱、姜、辣椒油、高汤，再准备调料包(花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、丁香)、香油、卤制虾油。

其次，将羊肉放入锅中煮熟，捞出，放入炖锅中，加入料酒、调料包和葱姜一起炖。

然后炖好后取出直接切成段。在汤锅中加入人参，煮10分钟后放入热锅，加入羊肉、腐竹、木耳、白菜。

最后加入料酒、盐、糖、葱、姜、味精、香油烧开，锅内放入香菜、辣椒油、卤虾油。

仅此而已。希望小倩的内容能帮助你了解更多。