疙瘩头咸菜怎么做好吃(疙瘩头咸菜的做法)

有些人很好奇长疙瘩的酸菜(长疙瘩的酸菜的做法)是怎么做的。下面就让小平来说说如何做好一顿有疙瘩的酸菜。

1.将疙瘩泡菜切丝，用清水浸泡半小时。半小时后，用水洗3-5次，直到咸菜的盐被洗去，只剩下微微的咸味。

2.芹菜切小块；生姜切丝；将葱花切碎；大蒜切片；将辣椒切成小块；取2-3个鸡蛋，打散。在锅里炒一下，备用。

3.热锅冷油下花椒，小火慢炒出香味。油可以多一点，不要煎糊了，再捞出来丢弃。

4.取出辣椒，放入辣椒段。炒出香味后，加入姜、葱花、蒜片翻炒出香味。转大火翻炒2-3分钟。

5.放入芹菜和煎蛋，转小火，调味，依次放入糖，鸡精，味道极鲜，从锅中倒入，转高火翻炒均匀，再滴少许香油出锅。

这就是我想说的。希望小平的内容能帮助你了解更多。