烧鸡怎样做好吃(火锅料烧鸡怎样做好吃)

2022-11-08 09:08:46

有些人对烧鸡怎么做(火锅底料烧鸡怎么做)很疑惑。让萧也谈谈如何做好烤鸡。

1.原料:鸡肉1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、茴香适量、葱适量、干辣椒5个、青椒适量、盐、料酒、酱油、蚝油、十三香。

2.准备好需要的食材,准备一个小碗,放入1颗八角,5片生姜,4片白芷,适量茴香,葱白切碎,5个干辣椒,适量青椒。

3.接下来我们来处理一下鸡,把鸡的指甲剁掉,把鸡腿塞进肚子里,把整只鸡围起来,用牙签在鸡身上戳几个小洞,会让鸡更入味。

4.锅里倒水,把鸡放进去,然后倒入料酒、盐、十三香,开大火把水烧开。不断翻面,让整只鸡受热均匀。水烧开后,煮5分钟,撇去上面所有的白色泡沫,取出鸡肉放入冷水中,迅速冷却。

5.将食用油倒入锅中,打开小火把油加热。油温加热过程中,我们在鸡肉上抹了一层酱油。一定要均匀涂抹。油温五成热的时候,把鸡肉放进去炸一下。继续在外露部分倒热油。煎5分钟左右,鸡肉会变成金黄色。出锅后放入冷水中冷却。

6.锅内倒入少量植物油,将准备好的食材放入其中,加入一勺豆瓣酱和蚝油,搅拌均匀,搅拌至香,加入适量的水、盐、胡椒粉、生抽、淡酱油和料酒,搅拌均匀,开大火将水烧开。

7.将鸡肉放入高压锅中,将煮好的汤倒入其中,盖上盖子,煮15分钟。时间到了,把鸡肉拿出来放在盘子里。把锅里的汤倒在鸡肉上面就行了。

这就是我想说的。希望小爷的内容能帮助你了解更多。

  • 标签: