炸猪排属于哪种菜系(炸猪排属于哪种菜系)

不是每个人都知道炸猪排属于哪个菜系(炸猪排属于哪个菜系)。那么，萧肃，告诉我炸猪排属于哪种菜肴。

1.炸猪排属于上海菜，上海菜就是上海菜。炸猪排是上海的特色小吃。猪肉是炒猪排的主料，烹饪方法以炒为主。味道属于家常口味。滋阴润燥，益精补血。

2.炸猪排是中国的主要地方菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的重要流派。所谓本地帮，就是本地的意思。特点是油浓酱红，咸淡适中，原汁原味，醇香可口。常见的烹饪方法有红烧、煨和糖。后来为了适应上海人清淡爽口的饮食口味，菜品也逐渐从原来的重油红酱转变为淡雅爽口。这道菜在烹饪中善于用糖，有独特的江南风味。

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