奶香大麻花的做法(奶香麻花的做法和配方窍门)

奶油麻花的做法(奶油麻花的做法和食谱小技巧)有几个人不知道。接下来，让小婷谈谈牛奶味大麻花的做法。

1.将普通面粉(中筋)、鸡蛋2个、牛奶200克(或水200克、奶粉25克)、糖50克、酵母4克、盐3克放入盆中。

2.先用筷子搅拌成絮状。

3、然后用手，团成一团。

4.将黄油放入防水或微波炉中融化，加入面团中慢慢揉搓，直到黄油完全被面团吸收。(可以不加黄油加少量食用油)。盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。如果是早餐炒的，可以睡前把盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。

5.取出发酵好的面团，排气，擀成长方形。约1cm厚。

6.切成长条。麻花的大小取决于你锅的大小。

7.拿一长条，对折。

8.右手勾中间的孔，左手捏另一端，先拧两下，然后右手不动，左手搓。双手紧紧搓在一起后，自然会搓成麻花。

9.将左右夹子的末端插入右手的孔中。一个扭曲胚胎就做好了。

10.继续用同样的方法做。

11.把所有的麻花弄好，中间留一个空隙，放在不粘烤盘或面板上，不要盖任何东西。干炸的皮更脆。可以发酵到1.5倍左右。不需要特别肥，炒着炒着就会胖。

12.锅里放油，油量不要拧。油温大概六成热，可以扔一块面团进去，面团马上就能浮起来了。周围有密密麻麻的小气泡，可以铺面团了。不要大火，不然麻花皮变色，里面不熟。

13.及时反转。

14.煎至两面金黄，捞出控油。

15.外脆里嫩的奶油麻花就做好了。

16.凉了也不会变硬。

仅此而已。我希望小婷的内容能帮助你了解更多。