湖南冬至吃什么(湖南冬至节吃什么)

有人对湖南冬至吃什么(湖南冬至节吃什么)感到不解。让小娥说说湖南冬至吃什么吧。

1.湖南人在冬至会杀鸡杀猪，把肉放在阴凉处晒干，称为冬至肉。俗话说“吃了冬至的肉，身体就跟小牛较劲”。长沙城乡居民习惯在冬至前后做腊鱼腊肉。将鱼腌制四五天，然后挂在风中晾干，再用锯末、谷壳、桔皮、花生壳熏制，或在柴炉上熏制至色泽金黄，称为“冬腊肉”。它可以保存到第二年夏天。

2、八宝糯米饭，湖南长沙株洲等地，冬至的习俗是吃八宝糯米饭或糯米糕。选择糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、枸杞、核桃仁、松子、山药、冰糖。将配料与糯米混合，蒸熟，或浇上用牛奶或豆浆和雪耳煮的甜汁。

3.吃汤圆，除了太阳逐渐回归，还有团圆的意思。湖南人喜欢在冬至吃汤圆，称为天穗。一家人围坐在火盆边吃着汤圆，絮絮叨叨着往事。温暖的感觉会在汤圆的热气中升起。

4.由于冬至是农耕时代的第一个节气，它有其特殊的内涵。历史上称为“子年”，长沙“冬至大如年”。冬至的前一天称为“至”，至日的晚上，旧时的团圆饭称为“初二夜”或“冬至”；有的年夜饭有馄饨，与“混沌”谐音，寓意冬至是开天辟地的纪念日。正所谓“混沌始开，干坤始饮”。

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