黑糖是红糖吗(日本黑糖是红糖吗)

有人疑惑红糖是不是红糖(日本的红糖就是红糖)。接下来，让萧鸾谈谈黑糖是不是红糖。

不是，红糖是红糖的一种。两者的区别在于:

1.从颜色上看，红糖是黑色的，而红糖是嫩红色的；当然冲泡的颜色也不一样。黑糖水颜色深，红糖水颜色浅。

2.从质地来说，红糖多为糖砂或晶体，而红糖是原生蔗糖，质地均匀。

3.本质上，红糖和红糖没有太大区别，只是制作工艺略有不同。红糖是一种混合物，是一种多糖类，将甘蔗中的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜、维生素、矿物质微量元素全部结晶。由于没有经过蜂蜜分离处理，保留了其独特的色泽、焦香味和各种营养成分。

黑糖是由甘蔗加工而成的。特定的生产条件和足够长的煮糖时间可以促进甘蔗汁在加工过程中产生更多的美拉德色素，并进一步氧化酚类色素。

这就是我想说的。我希望萧鸾的内容能帮助你了解更多。