老式咸白菜的腌制方法(老式咸白菜的腌制方法窍门)

2022-11-11 10:57:00

有人对老式咸菜的腌制方法感到不解(老式咸菜腌制方法小贴士)。让小平说说老式咸菜的腌制方法。

1.把高茎卷心菜放在太阳下晒两三天，不要洗；

2.然后把中间的菜叶放在室内堆两三天，直到叶子微黄。准备一个大缸，在缸底撒一把盐。一层一层加入盐(新鲜蔬菜的5%盐)的白菜，用手踩在上面。

3.上面加竹子(木条)然后压石头盖住。覆盖出口蔬菜一个月后，发酵完成。

仅此而已。希望小平的内容能帮助你了解更多。

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