为什么油炸东西时油会冒泡啊(为什么油炸东西时油会冒泡啊怎么回事)

2022-11-11 22:09:17

有些人很好奇为什么炸东西会有油泡(为什么炸东西会有油泡)。让小婵来说说油煎东西为什么会起泡。

1.植物油是由不饱和脂肪酸和甘油组成的化合物。炸东西时温度升高,油分解或氧化产生低分子化合物,会产生气体。

2.那些气泡是被炸物品中所含的水和气体在油温的高热下从物体的细胞中分解出来,聚集在一起,从油面冒出来而形成的气泡。

仅此而已。希望小禅的内容能帮助你了解更多。

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