发面发一夜可以吗(发面发一天一夜的面还可以吃吗)

2022-11-13 02:48:13

有些人不知道做一夜的头发行不行(做了一天一夜的面能不能吃)。让肖剑谈谈留一晚上的头发是否合适。

1.最好不要隔夜发。

2.因为酵母的发酵时间控制在四个小时以内，面团过了一夜就容易发酸、塌陷，高温下甚至会变质。如果温度比较低，此时酵母的活性也很低。这时候可以通宵，但要时刻注意发酵的程度。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。

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