酵母粉发面为什么发不起来(用酵母粉发面为什么发不起来)

有人不知道为什么不能做酵母粉(为什么不能做酵母粉)。那就让小燕说说为什么酵母粉面团做不出来。

1.一般烘焙面团用的酵母粉都是高活性干酵母粉，它们的包装都是真空的。购买时，要确定包装是否漏水。如果有泄漏，说明空气进入了包装袋，那么酵母粉活性降低，使用后会出现烘焙面团发不起来的现象。

2.酵母粉是有一定保质期的。如果酵母粉过了保质期，其活性会大大降低，使用后会导致面团发不起来的现象。所以在购买酵母粉之前，一定要查看包装上的生产日期是否已经过期。如果它已经过期，你不能购买它。

3.使用酵母粉前，先用冷水融化，再加入面粉中揉成面团，会造成面团发不起来的现象。一般酵母粉要用温水煮，最好是35℃的水，这样可以最大限度的发挥酵母粉的活性，节省烘焙时间。

4.在面团中加入酵母粉后，加入一些盐，会抑制酵母粉的发酵，使面团发不起来，所以不要边加酵母粉边加盐。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。