卥肉怎么做法大全(鲊肉的做法大全)

有人对《肉怎么煮》全书(肉怎么煮全书)感到不解。那就让小豪来说说《肉怎么煮》全书的内容吧。

1.练习1

材料:带皮五花肉500g，花椒2勺，红椒6个，盐适量，料酒适量，酱油适量。

将五花肉切块，放入煎锅中用少量油加热，放入肉，煎至微黄。将花椒、花椒、八角翻炒，加入料酒、酱油、盐，翻炒均匀。加水，不放肉，放入胡椒粉烧开，转小火煮1小时。

2.练习2

材料:猪腿、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶、盐、酱油、白酒、葱。

准备好食材。肉、酒、水加凉水，去腥。煮出来，冲洗干净。砂锅里有香叶，八角，桂皮，姜片，卤粉，洋葱结。加入适量的水、肉末、盐、酱油、胡椒粉和少许白酒。加入干辣椒。大火烧开，转小火，盖上锅盖焖20分钟。用筷子就能轻松戳进去。

3.练习3

配料:五花肉、粉条、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。

准备一块五花肉清洗干净，然后把粉丝洗干净。洗粉条的时候要轻洗，不要把里面的粉洗掉。锅内倒入冷水，放入粉条和五花肉，加入姜片和料酒，大火烧开。煮开后撇去上面的白色泡沫，取出晾一会儿，然后将五花肉切块备用。

将五花肉和粉条放在砂锅底部，加入一些去皮的鸡蛋，然后加入香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱结和姜片，然后淋上半碗酱油、盐、冰糖和酱油，加入清水，不加任何配料。先开大火烧开，转小火40分钟。

到时候用筷子戳瘦肉，只要能轻轻戳透就行，然后把五花肉和粉条拿出来晾一会儿，把五花肉切成块，粉条切成段，放在盘子里，然后把鸡蛋捞出来，切成两半，放在盘子里，最后淋一点卤汁。

仅此而已。希望小浩的内容能帮助你了解更多。