怎么晾晒腊肉(怎么晾晒腊肉不会坏)

不是每个人都知道怎么风干腊肉(怎么风干腊肉不会变坏)。然后让小粉谈谈如何烘干熏肉。

1.材料:鲜五花肉6斤，五香粉20克，生抽3勺，老抽5勺，盐5勺(适量)，高度白酒6-8勺，玉米油3勺。

2.准备6斤鲜五花肉。买五花肉的时候，让人把猪皮上的猪毛去掉。

3、五花肉不宜太肥，瘦肉稍肥。将五花肉切成条状。把五花肉切得更薄更快。

4.将几块猪肉用水洗净，清洗干净，检查猪皮是否干净。再静置半小时，沥干水分。

5.把每一块猪肉靠近切口，用刀在上面划一个小洞。这个小洞可以放进你的手指，用来晾衣服的时候穿绳子。小洞的位置应该能承受一块猪肉的重量。在每一块猪肉上打洞，这样培根就容易干了。

6.将猪肉全部放入盆中，加入20克五香粉、3勺生抽、5勺老抽、5勺盐、6-8勺高度白酒、3勺玉米油。搅拌大约十分钟，直到均匀。吸烟可以作为一个例子。如果放多一点，颜色会更深。高度酒精的白酒，有香味，也可以杀菌，防止肉变质。尽量用高度白酒，没有白酒就用料酒。

7.把有小孔的那一面放在同一个方向，方便明天晒。盖上盖子，让它在室内浸泡一夜。

8.腌了一晚上，第二天早上，用绳子把腊肉一块一块穿起来，扎紧。放上所有的熏肉。

9.把熏肉挂起来晾干。晚上挂在室内，白天再拿出来在外面晾晒。北风天气，晒太阳大概要7到10天。观察培根完全干了，脂肪油油的。

仅此而已。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。