新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃(新鲜松茸怎样吃才是更美味更营养)

有些人很好奇新鲜的松茸怎么吃最有营养最美味(新鲜的松茸怎么吃更美味更有营养)。让小菊来说说如何吃到最营养最美味的新鲜松茸吧。

1.松茸鸡汤

材料:松茸4个、土鸡1只、莲子40g、干木耳10g、竹荪5个、香菇1朵、姜片3片、盐少许。

步骤:松茸用瓷刀切片，土鸡洗净剁成大块，木耳提前半小时浸泡去蒂，香菇切丝，竹荪撕去菌裙，淡盐水浸泡10分钟。将鸡块放入锅中，大火煮3-5分钟。将泡好的竹荪去蒂，切成3厘米左右的小块。将鸡块捞出放入砂锅中，然后依次加入姜片、松茸、竹荪、莲子、木耳。中火煮沸后，转小火焖1-1.5小时。

2.松茸生鱼片

材料:鲜松茸5个，芥末酱1碟，酱油1碟。

做法:先去掉底部的菌根，用刀从上到下轻轻刮表层土，建议用竹刀或陶瓷刀刮皮。(没有陶瓷刀或者竹刀，用水果刀代替。)特别说明:毛茸茸的松茸酒精是头身交界处的抗癌物质，不要刮下来。清理新鲜松茸是很有讲究的。吃生鱼片的时候，最好不要沾一滴水。用干净的毛巾擦拭，一个完美整齐的松茸就处理好了。用水浸泡松茸会严重影响口感和新鲜度。用于煎、烤、泡酒等用途的松茸不能直接泡水。最后切片，拼盘，切片厚度根据个人口味，薄片口味。在酱油中加入芥末。应该用海鲜酱油。制作完成后，将拼盘放回冰箱保鲜层，冷藏15-20分钟。口感更加酥脆。

仅此而已。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。