苦瓜干生晒和熟晒区别(苦瓜干生晒和熟晒区别在哪)

有人对干、生、熟苦瓜的区别(干、生、熟苦瓜的区别在哪里)感到不解。所以，小云，给我讲讲干苦瓜和熟苦瓜的区别。

苦瓜干的制作方法有两种，生晒和熟晒。主要区别如下:

1、生产工艺不同；

生晒的制作方法是将采摘的黄瓜洗净，用尖刀切成圆形薄片，连同瓜子一起切开，铺在布或竹板上，放在通风的阳光下晒干。当然也可以用烤箱烘干。晒干，密封保存。

烹饪方法是将采摘下来的黄瓜用水洗净，用锋利的刀切圆片，连同瓜子一起切开，然后用开水焯一下，直到断了，再取出来，铺在布或竹板上，放在通风的阳光下，晒干。当然也可以用烤箱烘干。晒干，密封保存。

2.苦不一样；

晒干法制作的干苦瓜基本保留了生苦瓜的成分，苦味更重。

晒干制成的苦瓜干，经过漂烫后，去除了生苦瓜的部分成分，苦味较轻。

这是全文的结尾。希望小云的内容能帮助你了解更多。