做水煮鱼怎么切鱼片(做水煮鱼怎么切鱼片好看)

2022-11-22 16:38:20

还有少数人不知道水煮鱼怎么切片(水煮鱼怎么切片才好看)。让萧乾来谈谈做水煮鱼时如何切鱼片。

1.将已宰杀去鳞的鱼洗净，去鱼线，洗净鱼肚子里的黑膜，剁掉鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾。

2.将鱼放平，一手托住鱼身，在尾部切一刀。

3.一手拿刀，把刀横放在尾边，紧贴鱼刺，把刀推到鱼头，推到鱼头，停住。

4.在刀刚停的地方往下切，可以切下半条鱼。一些小的粘合点可以用小刀抠掉。

5.用同样的方法把鱼的另一边切成片。

6.把中间的鱼刺剁成5cm左右的块，和鱼头放在一起。

7.把切片下面的鱼皮朝下，顺着纹路把大刺去掉，然后把鱼切片。

8.一手拿着鱼，一手拿着刀，从头到尾斜着切，把鱼斜着切成0.5cm左右厚的鱼片..

这就是我想说的。我希望萧乾的内容能帮助你了解更多。