莲藕怎么煮不会变黑(莲藕怎么煮不会变黑的)
有些人不知道怎么煮莲藕不变黑。接下来,让萧也谈谈如何烹饪莲藕而不变黑。
1.使用盐
如果想让莲藕煮熟后不变黑,其实有一个很巧妙的办法,就是用日常生活中经常用到的食用盐。在水中加入适量的盐,搅拌,让盐充分溶解在水中。然后,将莲藕切成段或丝,放入水中煮熟。这样莲藕就不会发黑,无论是放在空气中还是连续煮第二遍都不会发黑。
2.加入柠檬汁
准备一个柠檬,然后把它切成片。煮莲藕的时候,把柠檬片的柠檬汁挤到水里,然后搅拌一下,把莲藕煮熟,这样莲藕就不会变黑了。所以想要莲藕黑,就用柠檬汁解决这个问题。
3.食用醋
在家里做菜的时候,总是会准备醋,比如陈醋、香醋或者白醋。除了烹饪食物,它们还能解决一个非常大的问题,就是防止莲藕变黑。不管是什么醋,少量的喷在莲藕表面,然后把莲藕放在水里煮,就不会变黑了,这个效果很好。
4.用砂锅烹调
如果莲藕中的多酚类化学物质与铁离子混合,也会发生一些花枯萎反应,导致变色变黑。所以要避免使用铁质工具,比如家里的铁锅,这样就不能煮莲藕了。否则,如果你煮它们,莲藕会变黑。你必须用砂锅煮它们,这样莲藕才不会变黑。
仅此而已。希望小爷的内容能帮助你了解更多。
- 标签: