冷水蒸跟开水蒸馒头的区别(冷水蒸跟开水蒸馒头的区别在哪)

2022-11-22 21:06:52

有些人不知道凉水馒头和开水馒头的区别。让肖剑谈谈凉水馒头和开水馒头的区别。

1.用冷水蒸馒头。锅内加入冷水，然后放入馒头，再加热升温，可以使馒头受热均匀，松软可口。其次，对于没有充分发酵的馒头，用冷水蒸也能促进第二轮，帮助馒头胚发酵蓬松。

2.用开水蒸馒头。用热水蒸馒头可以让食物升温快一点，但是生冷的馒头突然遇到热空气，很容易粘在表面。虽然外皮一下子就熟了，但是里面很容易生。而且沸水煮的馒头，如果酵母没有被充分唤醒，很容易被热蒸汽烫死，馒头会变硬，难吃。

这就是我想说的。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。

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