银耳汤怎么炖浓稠出胶快(银耳汤怎么炖浓稠出胶快)

有些人不知道怎么炖和勾芡银耳汤(如何炖和勾芡银耳汤，快速打胶)。接下来，就让小超来说说如何炖银耳汤，让它快速变浓、凝胶。

1.【银耳莲子汤】

材料:银耳20克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。

2.练习:

(1)将银耳提前用清水浸泡，然后用刀将黄色部分切掉，撕成小朵。这一步是炖银耳前最重要的一步；还要提前浸泡莲子两到三个小时，去除莲心；红枣洗净备用。

(2)锅中加入足量的水，水烧开后加入所有食材，再大火烧开后改小火，盖上锅盖慢炖，炖至粘稠状后关火，关火后再炖半小时，即可开盖开始享用。

3.烹饪技巧:

(1)首先，银耳必须是安全无硫的优质银耳。银耳一定要用冷水泡两个小时，温水泡一个小时以上。

(2)银耳越碎越好。银耳越碎越容易出胶。口香糖从碎纸的边缘出来。银耳碎的越多，接触面积越大，越容易出胶。

仅此而已。希望小超的内容能帮助你了解更多。