冰过的鱼怎么炒好吃吗(冰鱼怎么烧好吃)

还有一些人在想怎么把冻鱼炒的好吃(怎么把冻鱼炒的好吃)。让小秦来说说怎么炒冻鱼吧。

1.材料:冻鱼1条、胡椒粉1茶匙、番茄酱3汤匙、鸡蛋2个、白糖50克、醋80克、姜末3克、蒜末3克、盐适量、菜籽油、红薯淀粉适量。

2.把鱼从冰箱里拿出来，完全解冻。将解冻的鱼清洗干净，切成块。

3.由于冻鱼的腥味比鲜鱼强烈，所以加入1茶匙胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。10分钟后，加入2个鸡蛋，让蛋液均匀地涂在每块鱼块上，然后加入红薯淀粉粉，让红薯淀粉涂在每块鱼块上。

4.准备一个锅，洗干净晾干，倒入适量菜籽油。油温五成热的时候，把鱼块放进去。所有的油应该会淹没鱼，所以当你得到油的时候应该会多一点。根据鱼块的大小来决定油的量。鱼块要一个一个埋。等放下的鱼块表面固定后再放下另一块鱼块，否则容易粘在一起。

5.当鱼块表面完全成型，有点淡黄色时，捞出鱼块。油温7层热时，将刚炸好的鱼块放入锅中再次炸至金黄酥脆。里面的鱼也可以完全煎熟然后去油控干。

6.将精盐、糖、醋、番茄酱、湿淀粉一起放入碗中，加入适量的水或鲜汤，制成糖醋酱备用。原炒锅留少许热油，放入蒜米、姜米炒香，倒入糖醋酱，用手勺搅拌，待酱料变稠，使鱼眼冒泡时，倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀，使每条鱼都沾满糖醋酱，然后出锅装盘享用。

仅此而已。希望小秦的内容能帮助你了解更多。