猪蹄焯水的正确做法(猪蹄焯水的正确做法窍门)

还有少数人不知道烫猪蹄的正确做法(烫猪蹄的正确做法小贴士)。接下来就让小松来说说烫猪蹄的正确做法。

1.配料:猪蹄、黄豆、胡萝卜、生姜、冰糖、香叶、八角、蚝油、酱油、生抽、啤酒、醋。

2.首先我们把准备好的食材清洗干净，黄豆提前用清水浸泡4个小时左右。然后把猪蹄剁成小块，放在碗里备用；将胡萝卜切成厚片备用。

3.将猪蹄放入清水中，加入适量啤酒和白醋，浸泡半小时左右，然后捞出清洗干净。

4.锅中加入适量的水，然后将猪蹄放入冷水中，在锅中放入两片生姜，加入适量的料酒，先将水焯一下，将里面的脏东西和血煮出来。水烧开后，捞出上面的浮沫，继续再煮五分钟，然后捞出来，再过冷水，去除杂质。

5.锅里放油，然后放入冰糖炒成糖色，放入猪蹄控水，翻炒均匀，猪蹄上色后加水，放入香叶，放入大料，放入蚝油，生抽，老抽，放入黄豆，再小火煨半小时。

6.然后把炖好的猪蹄放在高压锅里，继续炖十分钟，再放几根胡萝卜，选筋生。

仅此而已。希望小松的内容能帮助你了解更多。