甜醅和醪糟的区别(甜醅和醪糟的区别在哪里)

2022-11-26 19:55:53

有些人很好奇酒醅和酒醅的区别(酒醅和酒醅的区别在哪里)。接下来，让肖佳谈谈酒醅和酒醅的区别。

1.配料不同:甜醅的原料是燕麦和青稞，按1比2的比例制作，多选自西北高原种植的青稞粮。燕麦和青稞都选自高原；酒酿的原料是糯米，又称糯米酒，南北皆可品尝。

2.口感不同:成品酒醅口感醇厚，还带有米酒的香气。麦粒清亮，糯糯有嚼劲，汤汁清凉甘甜；酒酿俗称米酒，具有浓郁的米香味和甜酒曲的香气。吃起来酸甜可口，糯米早就煮软烂了。再加上汤，会有更丰富的口感层次。

3.颜色不同:甜糯米的颜色较暗，因为用的材料是青稞，颜色为褐色，放入水中汤汁会呈深褐色，甜糯米的颜色醇厚；酒酿的颜色是淡黄色，而糯米的颜色是白色。泡水会让汤逐渐变成淡黄色。

仅此而已。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。

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