熬阿胶糕注意哪些事项(熬阿胶糕注意哪些事项和禁忌)

2022-11-27 11:38:52

少数人不知道熬制阿胶糕需要注意什么(熬制阿胶糕需要注意什么和禁忌)。让小勋来说说煮阿胶糕需要注意什么。

1.阿胶富含蛋白质，所以底面容易焦糊，需要及时搅拌；

2.逐个加入配料，搅拌均匀后再加入下一个；

3.加入其他配料时，注意先加入大的，再加入小的，这样可以搅拌；

4.煮阿胶的时候，一开始黄酒含量高的时候，可以用大火。煮开后要转小火，避免糊底；

5.阿胶的烹饪过程中，需要用铲子从底部搅起。不能直接一圈一圈搅拌，会有底糊。

仅此而已。希望小勋的内容能帮助你了解更多。

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