切鱼片技巧(切鱼片技巧与方法)

2022-11-28 11:33:11

倒圆角技巧(倒圆角技巧和方法)不是每个人都懂的。那就让小真说说鱼片技巧的内容吧。

1.选择新鲜的鱼，否则鱼会松弛，容易断。

2.将鱼宰杀洗净，切下鱼头，用平刀沿脊骨切开两片，去掉所有鱼骨和鱼皮。

3.将鱼横放在案板上，鱼皮朝下，用斜刀把鱼从上到下切片。

4.平稳均匀地拿刀，随时擦干刀，清洁案板。

5.将切好的鱼片切片糊好，等锅。

这就是本文的全部内容。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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