鱼头怎样做好吃(新鲜鱼头怎样做好吃)

有些人很好奇鱼头怎么做(新鲜鱼头怎么做)。让小月来谈谈如何制作美味的鱼头。

1.食材:草鱼头适量，五花肉适量。

2.辅料:红辣椒适量、蒜适量、姜片适量、小米椒适量、红油豆瓣酱适量、豆豉适量、鸡精适量、白糖适量、葱花适量。

3.五花肉适量，切成厚片备用。红辣椒适量，从中间掰断，切成片。草鱼头适量。把草鱼的头从中间掰断，一分为二，扣上草鱼的牙齿。否则，如果是苦的，就把鱼鳍剁掉。将鱼头放入盆中，加入适量盐，拌匀后腌制15分钟。

4.锅烧热，加适量油，点锅，在锅底撒少量盐，避免炸鱼粘锅，将鱼头放入锅中煎两遍。转动锅，慢慢煨。一面煎好后，把鱼头翻过来再煎另一面。将鱼头煎好后盛出备用。

5.锅热去油，起锅，小火煸炒五花肉片，煸炒五花肉的油，煸炒五花肉的香味，煸炒蒜籽，姜片，小米椒，小红椒，煸炒干辣椒。加入适量的高汤，一起翻炒，得到辣椒的甜味和香味。加入一勺郫县红油豆瓣酱和2勺老干妈豆豉炒至酱香。

6.放入鱼头，倒入一勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒，然后加入适量的高汤(或水)，再加入适量的胡椒粉和酱油，盖上锅盖，焖15分钟，然后倒入适量的蒸鱼和酱油，加入适量的鸡精和白糖，撒上适量的葱花。它是美味的。

仅此而已。我希望小月的内容可以帮助你了解更多。