海鳗鱼怎么做好吃(风干海鳗鱼怎么做好吃)

还有一些人在想怎么把海鳗做的好吃(怎么把海鳗干做的好吃)。让小茂谈谈如何使海鳗变得美味。

1.材料:鳗鱼1条。

2.辅料:香葱1根，蒜1根，红烧肉酱45g，植物油少许，热水1碗。

3.练习:

(1)鳗鱼去内脏、去鳃、洗净。

(2)调料准备好几根小葱，一头蒜，一盒红烧肉酱；这种酱可以用适量的生抽、老抽、豆豉、盐、少许糖等代替。

(3)葱切碎，蒜切块。

(4)将鳝鱼仰面放在案板上，将附着在骨头上的血水和腹部一起冲洗干净。

(5)用锋利的刀把鳝鱼切成长短鱼段，把中间切开的鱼身贴着脊骨的一边切成两截，这样可以轻松翻身，不占空间。

(6)在煎锅中倒入适量的油。油温六七成热时，将鱼放入锅中。不要翻面，中小火加热，底部微焦时翻面。

(7)翻面煎另一面。还有，不要先翻面，等稍微焦了再摇。

(8)夹出两面略煎的鱼块，蒜瓣用底油炒香。

(9)倒入一碗热水，激发蒜味，再将适量红烧肉酱挤入汤中；酱料的量可以根据个人口味和食材的量来放；为什么要倒热水？因为锅有保护层，这时候从热锅里倒凉水，不仅会延长加热时间，还会对锅造成不可挽回的伤害。

(10)汤烧开后，将鱼块放入汤中，中低火加盖焖15分钟，充分入味。

(11)打开锅盖，收汁，出锅前后撒上香葱，增色增香。

这就是我想说的。我希望小茂的内容能帮助你了解更多。